Купить в кредит от 19876 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10709 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 10905 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 5876 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 8474 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4566 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 7895 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 4254 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 18060 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 17936 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 16383 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 15299 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в лизинг
от 14048 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 24844 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 13386 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 24616 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 13263 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 24140 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 13006 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 23466 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 12644 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 22572 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 12162 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 20780 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 11196 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 20303 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10939 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 20303 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10939 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 20223 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10896 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 19004 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 10239 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 17804 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 9593 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 16006 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8624 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 15999 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8620 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 15724 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 8472 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 14276 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7692 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 14223 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7663 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 14057 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7574 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13947 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7514 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13893 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7486 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13893 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7485 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13796 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7433 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 13109 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 7063 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12783 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6887 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 12175 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6560 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 11876 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6398 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 11320 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6099 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Купить в кредит от 11270 руб./мес.
Решение за 1-2 минуты!
Купить в лизинг
от 6072 руб./мес.
Сэкономьте на налогах!
Особенности шкафов шоковой заморозки
Подобное оборудование работает в двух режимах — сначала продукт или полуфабрикат подвергается шоковому охлаждению, когда за час его температура снижается до 3 °C, а затем наступает этап быстрой заморозки, со снижением температуры до -18 °C. В подобном режиме работают флюидизационные шкафы шоковой заморозки, охлаждающие мелкоштучные продукты, лотковые модели, замораживающие крупные куски и туши мяса или рыбы, конвейерные и спиральные установки, работающие с полуфабрикатами.Шкафы работают в больших цехах, занимая десятки квадратных метров площади. Для ресторанов или кафе есть компактные шок-фризеры, которые обеспечивают быстрое и глубокое замораживание продукта, из-за маленькой камеры они не занимают много места в подсобном помещении. Цикл охлаждения завершается так быстро, что на поверхности продуктов не успевает выступить иней, а морозильник придает продуктам каменную твердость, увеличивая срок их хранения.
Преимущество шоковой заморозки
- Охлаждение горячих продуктов — не нужно ждать снижения температуры, как перед укладкой партии в холодильник. Благодаря этому экономится время.
- Эффективное энергопотребление — аппарат тратит меньше электричества, чем морозильный ларь или бытовой холодильник.
- Масса подвергнутых шоковому замораживанию продуктов остается практически неизменной. Потери вследствие быстрой обработки холодом сокращаются в 2-3 раза, по сравнению с морозильными камерами.
- Скорость замораживания увеличивается почти на порядок, даже по сравнению с профессиональной холодильной техникой.
- Шоковая камера окупается быстрее, чем обычная холодильная установка, поскольку успевает пропустить через себя намного больше продуктов.
- Работа с любыми продуктами питания — на производстве или в кулинарии через шоковые аппараты пропускают мороженое и другие холодные десерты, фрукты, овощи, зелень, полуфабрикаты, тушки, морепродукты. Подобное оборудование морозит соки, хлеб, готовые блюда.
Наш ассортимент оборудования для шоковой заморозки
В «PRO-Бизнес» можно купить российское или зарубежное оборудование для быстрой заморозки продуктов питания, сырья для пищевой промышленности, готовых блюд. Техника из нашего каталога использует воздушную систему охлаждения/заморозки. В холодильном режиме и на заморозке шкафы обрабатывают от 25 до 60 килограмм закладки в час.Производительность установки подбирается по пропускной способности кафе или объемам производства полуфабрикатов, десертов, замороженных овощей, прочей продукции. Холодильная мощность нашей техники доходит до 33 кВт, а в качестве источников питания используют бытовые или трехфазные электросети.
Чтобы разобраться в нашем ассортименте, можно получить консультацию по телефону 8 800 551-99-04. Менеджер магазина уточнит ваши потребности, найдет аппарат с оптимальным соотношением цены и производительности, а также организует доставку в Москве или отправку товаров в регионы, а также в страны СНГ.